Menu

Oeuf mayonnaise, condiment pain grillé & pickles

9,00€

Tarama de graines de courge & crackers aux graines maison

9,50€

Pressé de langue de veau, gel pomme coing au calva & kasha

12,50€

Foie gras de canard mi cuit, condiment pain d'épices & coing confit

15,50€

Chou farcis (farce à base de cochon), mousse de pomme de terre fumée & jus d'oignon

28,00€

Encornets, bouillon tom kha & salade de butternut vinaigrette à la thai

23,00€

Tartare de hareng fumé, shiso vert & millefeuille de pomme de terre

23,50€

Effiloché de pleurotes, crème de topinambour, oeuf parfait & jus de légumes

22,50€

Gorgonzola à la cuillère, noix, poires & endives rouges

12,50€

Tarte au noix de pécan, chantilly vanille-érable

11,50€

Fondant butternut, chantilly, nougatine de graine de courge

10,00€

Fontainebleau, poire confites & sumac

9,50€