Menus

Entrée + plat + dessert

Entrée + plat ou Plat + dessert

Plat

Entrée + plat + dessert

Au comptoir

Entrée + plat ou Plat + dessert

Au comptoir

Plat

Au comptoir

Légumes croquants, beurre d'anchois & estragon

Betteraves rôties, crème crue à la bergamote & oeuf de truite

Terrine de campagne & pickles

Riz noir, crème de n'duja, salade de fenouil & raddichio

Sucrines grillées, sauce crèmeuse à la cacahuète & millefeuille de pomme de terre

Gnocchis de patate douce, crème à l'orange sanguine & crumble parmesan-poivre

Fromage & condiment pain grillé

Pavlova, poire & chantilly piment

Fondant chocolat & fenouil confit

Oeuf mayonnaise, condiment pain grillé & pickles

Tarama de graines de courge & crackers aux graines maison

Radis colorés & mousse de beurre fumée

Pâté croute cochon, volaille, coing, amande & pousse de moutarde

Tête de veau panée, mousse de pomme de terre fumée & jus d'oignon

Saint jacques, préssé de pomme de terre, crème de panais, fenouil et bergmote confit

Tourte aux légumes & jus de légumes

Gnocchis de patate douce, crème crue à la bergamote & tuile

Vieux cheddar fermier, condiment pain grillé & confiture de chez benedetto

Brownie, caramel & chocolat

Fontainebleau, poires confites & sumac

Baba au café & chantilly café